121. निम्न में से क्या सॉफ्टवेयर नहीं है ?
(1) शिक्षण मशीन
(2) चार्ट
(3) स्लाइड्स
(4) श्रव्य-दृश्य कैसेट्स
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122. एक कंप्यूटर प्रोग्राम जो एक समय में प्रोग्राम निर्देशों को मशीनी भाषा में अनुवाद करता है, कहलाता है
(1) इंटरप्रेटर
(2) सिमुलेटर
(3) कम्पाइलर
(4) कमान्डर
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123. प्रसार शिक्षा की योजना ऐसी होनी चाहिए –
a. लचीली
b. अनुकूलनीय
c. एक सा अविरुद्ध
d. स्थिर
कोड:
(1) a, b, c
(2) a, b, c, d
(3) b, c, d
(4) b, c
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124. निम्नलिखित में से किस स्थान पर गृह विज्ञान माध्यमिक विद्यालय स्तर पर प्रथम बार शुरू किया गया ?
(1) मुम्बई
(2) बैंगलोर
(3) दिल्ली
(4) बड़ौदा
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125. गृह विज्ञान शिक्षा के स्तर को निम्नलिखित प्रकार से देखा जा सकता है :
(1) एक रोजगार उन्मुख शिक्षा
(2) एक समुदाय-निर्माण हेतु शिक्षा
(3) एक मान्यता प्राप्त शैक्षिक विषय
(4) उपरोक्त सभी
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126. विस्तार शिक्षा के कुछ उभरते हुए पहलू हैं
a. सहभागी पद्धति
b. संचार माध्यमों का बढ़ता हुआ उपयोग
c. विद्यालयों में विस्तार शिक्षा का अध्यापन
d. विस्तार शिक्षा का निजीकरण
कोड:
(1) a, b, c
(2) a, b, d
(3) b, c, d
(4) b, d
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127. बालिका को वित्तीय लाभ हेतु “सुकन्या समृद्धि योजना” में नया खाता खुलवाने की अधिकतम आयु कितनी होनी चाहिए?
(1) 1 वर्ष
(2) 5 वर्ष
(3) 10 वर्ष
(4) 18 वर्ष
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128. विटामिन बी6 को यह भी कहते हैं
(1) बायोटिन
(2) फोलिक अम्ल
(3) पायरीडॉक्सिन
(4) सायनोकोबाल्मिन
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129. पकाने की वह प्रक्रिया जिसमें न्यूनतम पानी अथवा अन्य तरल पदार्थ में 80-85 °C तापमान पर भोजन को पकाया जाता है
(1) पोचिंग
(2) सिमरिंग
(3) उबालना
(4) भाप द्वारा पकाना
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130. भोजन को उबलते पानी में से निकाल कर तुरंत ठण्डे पानी में डालकर उसके एन्जाइम को निष्क्रिय करने की प्रक्रिया को कहते हैं
(1) विवर्ण करना
(2) मसाले के मिश्रण में रखना
(3) भिगोना
(4) छानना
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131. भोजन के कार्य निम्न हैं :
(1) ऊर्जा देना, शरीर निर्माण एवं सुरक्षा
(2) ऊर्जा देना, शरीर निर्माण, सुरक्षा व नियमन
(3) ऊर्जा देना, शरीर निर्माण, सुरक्षा, नियमन एवं स्वास्थ्य का रख-रखाव
(4) उपरोक्त में से कोई नहीं
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132. आई.सी.एम.आर. के अनुसार खाद्य पदार्थों को निम्न समूहों में विभाजित किया गया :
(1) आधारभूत चार समूह
(2) आधारभूत पाँच समूह
(3) आधारभूत छ: समूह
(4) आधारभूत दस समूह
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133. खाद्य मार्गदर्शक पिरामिड के अनुसार निम्नलिखित में से किस खाद्य समूह का कम से कम मात्रा में सेवन करना चाहिये ?
(1) अनाज, फल व सब्जियाँ
(2) दालें, सूखे मेवे व तेलीय बीज
(3) दूध व माँस
(4) शक्कर व वसा
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134. निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन पकाने से नष्ट होता है?
(1) थायमीन
(2) राईबोफ्लेविन
(3) नायसिन
(4) एस्कॉर्बिक अम्ल
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135. माइक्रोवेव चूल्हे में खाद्य पदार्थ निम्न द्वारा पकाया जाता है :
(1) विद्युत चुम्बकीय तरंगों द्वारा
(2) पराबैंगनी किरणों द्वारा
(3) विद्युत द्वारा
(4) एक्स-रेज़ द्वारा
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136. वसा व तेल से हमें प्राप्त होता है
(1) ऊर्जा व वसीय अम्ल
(2) ऊर्जा व टोकोफिरोल
(3)ऊर्जा व कैरोटिनोइड्स
(4)उपरोक्त सभी
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137. “गेलेक्टोज़” का खाद्य स्रोत है
(1) प्राणीजन्य दूध
(2) सोयाबीन दूध
(3) मूंगफली दूध
(4) उपरोक्त सभी
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138. निम्नलिखित में से किस खाद्य पदार्थ में सर्वाधिक कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पाई जाती है ?
(1) साबूदाना
(2) चावल
(3) शक्कर
(4) सूखें खजूर
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139. साधारणतया एक संतुलित आहार में कार्बोज, प्रोटीन व वसा द्वारा प्राप्त ऊर्जा का प्रतिशत क्रमश: निम्न प्रकार से होना चाहिये :
(1) 60-70%, 20-25% और 10-12%
(2) 20-25%, 10-12% और 60-70%
(3) 60-70%, 10-12% और 20-25%
(4) 10-12%, 60-70% और 20-25%
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140. धन की बचत सुरक्षित व संरक्षित रहती है
(1) म्यूच्युअल फंड में
(2) शेयर बाजार में
(3) राष्ट्रीय बैंक व डाकघर में
(4) व्यापारी को उधार देकर
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